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张满志.6S+C管理

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张满志,著名6s管理专家,中国十大行业策划专家.他创立的系统管理咨询方法,是对传统方法的革命.10多年来,深入企业做项目,实现和重点企业长期合作.首创室内拓展式培训,深受欢迎.服务过的客户达150多家.助理QQ:505256950

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模式创新,黑马狂奔  

2013-03-30 08:08:05|  分类: 模式的力量 |  标签: |举报 |字号 订阅

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模式创新,食品界黑马崛起之道


 作者: 何坊,   

 对过去三年的洞察中,我们惊奇发现:几个食品企业,如獐子岛、好想你枣业、来伊份、嘟嘟兔等,快速崛起的核心原因几乎都来自模式创新。 

  獐子岛多年前一直是以“捕捞、养殖、加工、运输、贸易及大批发商分销”为核心的商业模式;可随着国内多家做“海参”企业的加入,这种模式缺陷的影响逐渐加大。尤其分销渠道大都交给大批发商,而这些大批发商几乎都是坐商,不可能对市场精耕细作。还有,在销售链条上,獐子岛几乎等于一个贸易商角色,这也导致品牌竖起多年,对消费者根本没有直接影响力。如何改变当时的不利局面?獐子岛的答案是在商业模式上进行创新。

  从原来依靠大批发商,变为直接面对终端,开拓了“专卖、餐饮、商超、团购”四大核心渠道。在价值主张上,提出倡导海珍文化的新主张。模式创新往往是牵一发动全身,公司组织架构及团队等,也都跟着做出了相应调整。

  模式创新使獐子岛在食品界成为一骑绝尘的黑马,不仅客户满意度大大提升,销售额从当时的七千多万,提高到二点三亿。

  好想你枣业,原是一家集体所有制企业,2009年8月整体变更为好想你枣业股份有限公司。众所周知,枣产品的行业门槛不高,好想你如何在本行业脱颖而出呢?

  首先在上游原料来源的控制上,好想你枣业创立了公司与农户合作建设基地的模式。即,向农户租地,再把签约农民变成公司员工,将枣树反包给对方,然后和农户签约收购返包的原枣。这种设计突破市场上传统的自由收购模式。

  在下游,好想你枣业通过特许加盟店销售渠道出击市场,这种模式避开了广告费用和超市进场费用。在产品生产的中间环节,通过系列化的产品设计支撑了加盟店利润。通过这种自创模式,好想你枣业,不仅成为农产品专业化的龙头企业,也成为休闲食品行业的一匹交口称赞的黑马。

  来伊份是一家休闲食品的连锁企业,主营饮料和炒货。作为休闲食品行业的黑马,针对普通再不能普通的炒货类产品,来伊份的制胜之道同样是靠模式创新。

  首先,在锁定区域密集开店。由于南方人爱吃零食,来伊份仅在上海地区就拥有500多家直营店。密集开店是来伊份的模式核心秘密之一。

  其次,来伊份完全依靠产品的销售和服务获利,它的模式是与供应商一起成长,不依靠收取进场费、广告费盈利,这也是其模式的独特之处。 

  还有,通过引进ERP、EIP等项目管理系统,企业实现全面信息化管理。现在,来伊份已经拥有了1500余家门店,其数量还在快速增长。 

  最后说一下,重庆阿兴记的“嘟嘟兔”。在过去一年,凭借系列兔肉,嘟嘟兔也显现出了黑马本色。从肉兔养殖、饲料加工、疫病防控、技术培训中心、屠宰加工,到直营店销售;围绕兔肉产业链条,嘟嘟兔策划自己的商业模式,并取得初步成绩。当然,嘟嘟兔下一步还有更多的工作要做,如,在其模式中,如何掌控下游,实现精耕细作可能将是其成长为真正黑马的关键。 

  产品时代,企业关注于寻找到更好的服务顾客现有需求的新产品或新技术。在形象时代,产品趋向同质化,顾客开始注重产品使用中的感性利益,超出了对理性功能的要求。这时期,塑造独特形象,建立良好的感性联想就是制胜关键。定位时代,品牌形象出现同质化,市场逐步细分,信息爆炸,消费者对感性利益关心减少,这时成为某品类或某特性产品中的代表才是王道。

  今天,只有1%的企业家敏锐嗅觉到商业模式的价值,并已成为业界黑马;而99%的依然困于找不到有效的竞争战略的企业家,是不是应该从中看出些端儿。
转自中国营销传播网

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